kurczak w galarecie :) strona 4 z 8

Kurczak w galarecie - składniki

50 dag piersi kurczaka
1 i 1/2 litra bulionu drobiowego (może być z kostki)
włoszczyzna (1 marchewka )
1 pietruszka
1 por
kawałek selera
1 cebula
1 listek laurowy
sól
ostra papryka
ziarenka pieprzu czarnego
2-3 białka
6-8 łyżeczek żelatyny
1-2 jajka na twardo i zielony groszek

sposób przygotowania :

Zalej mięso bulionem i ugotuj razem z obraną włoszczyzną, cebulą, listkiem laurowym i kilkoma ziarenkami pieprzu. Pod koniec gotowania dodaj szczyptę ostrej papryki do smaku. Możesz także przyprawić wywar jarzynką albo przyprawą do zup w płynie. Przecedź przez sitko wyłożone gazą do podstawionego naczynia. Mięso pokrój na kawałki, warzywa w plasterki. Wywar odtłuść, mocno podgrzej i sklaruj: dodaj lekko ubite białka, zagotuj, mieszając. Potem przecedź jeszcze raz i odmierz litr. Namocz żelatynę, a gdy napęcznieje, rozpuść ją w gorącym wywarze i odstaw, aż zacznie gęstnieć. W kokilkach ułóż kawałki mięsa i pokrojone warzywa, zalej częścią galarety. Wstaw do lodówki, a gdy ta warstwa stężeje, udekoruj ją plasterkami jajka na twardo oraz groszkiem. Zalej resztą galarety, ponownie wstaw do lodówki (najlepiej na noc). Wyjmuj z kokilek, gdy galareta całkowicie zastygnie. Możesz podawać z majonezem, sosem tatarskim albo chrzanem. Jeśli lubisz nowe smaki, udekoruj każdą porcję galaretki odrobiną zielonego chrzanu wasabi (możesz kupić w tubie w supermarkecie).

Lubicie taka galarete ?
Z octem czy raczej bez ?

Nie tknę nic w galarecie, ani octu, fuj fuj fuj !

zadne tam fuj , nie wiesz co tracisz :>

kuba i czesław zostali,prawdopodobnie agnieszka chylińska :(


chciałbym :)

Dla mnie zapach octu to najgorszy zapach na świecie :((

są jeszcze gorsze zapachy :)

Domyślam się, ale nie chcę ich poznawać :D

jak wieprze

skojarz sobie jackassa i tylko tyle powiem :)

Aga bedzie z nimi ?:D


mi sie podoba ten zapach , dobrze smakuje w tej galarecie x3


ja oddalem na Ciebie glosika


nawet nie mow jakie to ... :(

hahahah mialem kiedys taki znaczek wieprza w chipsach mr snaki :D


ogladalem to kiedys :D

no bo już dyrektor z nią rozmawiał :(


to już mam dwa,mam nadzieje że letal też oddał :p


nie bój się nie powiem ;P

ja ostatnio oglądałem jackass 3d :)

[color=white]znakiiiii

lubiałeś zbierać jak widze :rotfl:

Na szczęście nie jestem nawet w 1/4 tak hardkorowa jak oni :D