Placki ziemniaczane. ;) strona 2 z 3

Co będzie potrzebne:

ziemniaki,
cebula,
dwa ząbki czosnku,
trzy jajka,
pieprz,
sól,
mąka,
bułka tarta.

Ziemniaki oczywiście ścieramy. Cebulę jeżeli jest duża przekroić na pół. Jedną połówkę cebuli zetrzeć a drugą pokroić w drobną kostkę. Jeżeli cebule są małe - to jedną cebulę ścieramy a drugą kroimy w kostkę. Wyciskamy dwa ząbki czosnku.
Oddzielamy z jajek żółtko i białko. Żółtko od razu dodajemy do startych ziemniaków. Białko natomiast ubijamy na pianę i dopiero dobrze ubitą pianę dodajemy do startych ziemniaków. Teraz wedle własnego uznania solimy i pieprzmy. Można też dodać papryki - co kto lubi. Teraz dodajemy 3 łyżki mąki i 3 łyżki startej bułki. Dzięki startej bułce skórka na plackach powinna być bardziej chrupiąca. Całość dokładnie ze sobą mieszamy. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Ja do smażenia nie używam oliwy tylko smalcu. Placki na smalcu są bardziej smaczne. Smalec i tłuszcz odsączamy papierowymi ręcznikami.

Cebula w plackach być musi, to fakt.
Ostatnio jednak mam fazę na cebulę czerwoną i wciskam ją prawie do wszystkich sałatek,surówek - bardzo mi smakuje.


A to chyba naprawdę jakiś fail. Nie wyobrażam sobie wspomnianych ziemniaczanych placków ,z cebulą i...wiórkami kokosowymi

Ja też!
Zastosowałam ostatnio trick Nigelli i skropiłam czerwoną cebulę skrojoną w plastry sokiem z limonki, rany ale pycha :D

z keczupem sa dobre :)

Moja babcia je placki ziemniaczane z cukrem, mdli mnie na samą myśl :d

No u mnie też tak jedzą, plus jeszcze śmietana na to. Też robi mi się nie dobrze. Ja tam wolę z jakimś słonym sosem, ewentualnie właśnie ketchup/majonez.

Keczup jak najbardziej, szczególnie do placka po węgiersku

Mówiąc o placku po węgiersku masz na myśli ziemniaczany placek w połączeniu z gulaszem ; >?

ja na zmiane raz z cukrem a raz z keczupem , kazdy je jak lubi :)

Zgadza się
Ostatnio smażylam też po placki po rosyjsku - bez cebuli, ziemniaki tarte na dużych oczkach tary jarzynowej, po dwa na talerzu a w środku kotlet schabowy bez panierki, z pieprzem, solą, papryką. Niby prosto ale było pyszne :D

U mnie to też zwie się jako ' jadło ' .


Aż takim fanem placków nie jestem, wolę kotlet schabowy w tradycyjnej formie ;D

Uwielbiam

strasznie lubię, wszelakie placki, czy to ziemniaczane, czy z cukinii czy jeszcze inny. jedyne czego nie toleruję w plackach to smażenie. piekę w piekarniku - sto razy lepsze i zdrowsze.

Napisz proszę jak robisz pieczone ziemniaczane, wypróbuję :)

ścieram ziemniaki, ale na grubych oczkach, do tego cebulę(śladowe ilości, trę na małych oczkach) no i zamiast jajka dodaję mąkę i odrobinę wody, ale tu dodajesz jajko i do tego sól, pieprz.
w zależności z czym docelowo mam je jeść to dodaję też np. tymianek czy majeranek(świeży).
na blachę kładę pergamin, smaruję odrobinę olejem słonecznikowym, nakładam łyżką placki i do piekarnika. z termoobiegiem jakieś 20 minut na 180-200 stopni

Dzięki wielkie :) Jak mi posmakują to na pewno na stałe zastąpią u mnie smażone, bo aż mnie obrzydza czasem ten olej.