xXrani2x
Posty: 55 (po ~138 znaków)
Reputacja: 0 | BluzgometrTM: 3
xXrani2x
  24 marca 2013 (pierwszy post)

Związek budowy białek i jego funkcje. Czy istnieją konkretne funkcje do konkretnych białek np.albuminy? Czy chodzi tylko o to, że np.albuminy wchodzą w skład surowicy krwi?

Avatar użytkownika BujajacaWoblokachhBujajacaWoblokachh
Posty: 44938 (po ~170 znaków)
Reputacja: -10 | BluzgometrTM: 12
BujajacaWoblokachh
  25 marca 2013

Informacji na ten temat jest mnostwo w ksiazkach i w necie :)
z cala pewnoscia wybierzesz z nich cos, co nada sie do odrobienia zadania :)

Nie mam czasu nienawidzić ludzi, którzy mnie nienawidzą,
bo jestem zbyt zajęta kochaniem ludzi, którzy mnie kochają ;)
Suffix
Suffix
  27 marca 2013

Odżywianie to nie tylko samo pobieranie pokarmu, lecz również całokształt procesów związanych z trawieniem, przyswajaniem i wykorzystywaniem obranego pokarmu dla potrzeb budulcowych, energetycznych oraz do regulacji wielu reakcji zachodzących we wszystkich komórkach ciała. Wyżywienie ludności należy obecnie do podstawowych problemów zdrowotnych i gospodarczych na świecie. Człowiek przyjmuje w pokarmach wiele różnorodnych składników, które nazwano SKŁADNIKAMI ODŻYWCZYMI.
Ze względu na rolę, jaką odgrywają te składniki w organizmie, podzielono je na trzy grupy:
-budulcowe;
-energetyczne;
-regulujące.
1. SKŁADNIKI BUDULCOWE:
Białka oraz niektóre sole mineralne (np.wapnia, żelaza, fosforu, magnezu) są wykorzystywane do budowy nowych komórek i tkanek oraz odbudowy zużytych. BIAŁKA ->to związki chemiczne o skomplikowanej budowie, zbudowane z aminokwasów. W białkach występuje około 20 różnych aminokwasów, których większość zawiera jedną grupę aminową (-NH2) i jedną karboksylową (-COOH). Aminokwasy różnią się dołączonym łacuchem bocznym-rodnikiem (oznaczonym jako R). Aminokwasy łączą się ze sobą, a w powstawaniu wiązania uczestniczy grupa karboksylowa jednego aminokwasu i grupa aminowa drugiego aminokwasu.
NIEKTÓRE FUNKCJE BIAŁEK:
-jako przeciwciała dają odporność organizmowi; -jako tzw. enzymy biorą udział w większości reakcji zachodzących w organizmach żywych; -stanowią około 20% masy ciała dorosłego człowieka;
-są podstawowym materiałem budulcowym komórek oraz tkanek organizmu;
-biorą udział w transporcie różnych substancji (np. hemoglobina transportuje tlen i dwutlenek węgla);
-są również źródłem energii, dostarczają około 15% energii (spalanie 1 g białka dostarcza 4,1 kcal

BIAŁKA DZIELIMY NA:
-pełnowartościowe (to białka pochodzenia zwierzęcego, zawarte głównie w mięsie, rybach, drobiu, jajach, serach i mleku).
-niepełnowartościowe (białka pochodzenia roślinnego, zawarte głównie w grochu, fasoli, soi, bobie oraz w takich produktach zbożowych jak: pieczywo, mąka, makarony, kasze).
ZE WZGLĘDU NA BUDOWĘ CHEMICZNĄ BIAŁKA MOŻNA PODZIELIĆ NA:
-proste (proteiny) ->zbudowane z samych aminokwasów. Należą do nich, m.in.: albuminy (np. miogen-białko występujące w mięśniach), większość globulin (np. fibrynogen-białko osocza krwi), skleroproteiny zawierają także części niebiałkowe, takie jak: węglowodany, kwasy nukleinowe, kwas fosforowy. Są to m.in.: fosfoproteidy-zawierające kwas fosforowy (np.kazeina-składnik mleka), glikoprotidy-stanowiące połączenie białka z węglowodanami, chromoproteidy-białka połączone z barwnikami (np.hemoglobina), lipoproteidy-część niebiałkowa to tłuszcze. Do białek złożonych należą również nukleoroteidy-białka zawierające kwasy nukleinowe.

Źródło: http://www.sciaga.pl/tekst/78662-79-budowa_i_funkcje_bialek

Snajperov
Posty: 47 (po ~241 znaków)
Reputacja: 3 | BluzgometrTM: 0
Snajperov
  4 kwietnia 2013

biala pelnia funkcje budulcowe i praktyczne w metabolizmie, czasem przy odpornosci... jako substancje nie maja nigdy spektakularnego dzialania, ich funkcje mozna uogolnic w wiekszosci przypadkow do budowania czegos co ma jakas funkcje w organizmie.
za to aminokwasy z ktorych bialka sa zbudowane dziela sie na takie ktore sa tylko czesciami bialek, a tez sa takie ktore samodzielnie maja jakis wplyw na biochemie organizmu, np obnizaja cuker zwiekszajac synteze glikogenu, albo rozne inne cuda na kiju

Dyskusja na ten temat została zakończona lub też od 30 dni nikt nie brał udziału w dyskusji w tym wątku.