Witam :)
Mam zadanie : Zaprojektuj doświadczenie pozwalające odróżnić roztwór glukozy od roztworu sacharozy.
Muszę podać Instrukcje, Sprzęt i odczynniki chemiczne, obserwacje i wniosek.
Jestem zielona z chemii . Proszę o pomoc !
Dzięki z góry :)
lista tematów
Chemia ;/
Chodzi tutaj o reakcję próby Trommera, czyli reakcję z Cu(OH)2.
Chemizm procesu :
Glukoza jej ulega:
C6H12O6+2Cu(OH)2 -----> CH2-(CHOH)4-COOH+ Cu2o(osad)+ 2H20 - reakcja odbywa się w podwyższonej temperaturze.
Sacharoza jej nie ulega.
Obserwacje:
W roztworze z glukozą wytrącił się osad.
Wniosek:
Glukoza jest cukrem redukcyjnym, a sacharoza nie ma właściwości redukcyjnych( ze względu na wiązanie 1,2-glikozydowe)
Opis czynność możesz napisać sama, to proste i nie jest potrzeba żadna wiedza do tego.