Herbata part 2.

Witam ;)

O tym, czy napój będzie smaczny, decyduje nie tylko gatunek herbaty. Nawet najprzedniejszy surowiec można zepsuć używając chlorowanej wody lub niewłaściwie przygotowując napar. Najlepsza jest świeża woda źródlana, ale może to być również woda oligoceńska lub mineralna (gotowana nie dłużej niż przez 30 sekund w otwartym naczyniu). Herbatę powinno się parzyć bezpośrednio przed podaniem, w ceramicznym lub szklanym czajniczku, wcześniej wyparzonym.


Wsypujemy do niego po łyżeczce herbaty na filiżankę napoju i dodatkowo jeszcze jedną, po czym zalewamy niewielką ilością wody. Herbatę czarną i oolong - wrzątkiem, zieloną i białą - trochę chłodniejszą wodą (o temp. około 75 st. C). Bardzo nieeleganckim zwyczajem, a zarazem błędem w sztuce, jest parzenie herbaty bezpośrednio w szklance lub filiżance.
Działanie herbaty zależy od czasu zaparzania. Jeśli ma pobudzać - parzymy ją 3 minuty, jeśli uspokajać - co najmniej 5 minut. Przy dłuższym parzeniu w esencji uwalnia się więcej garbników, napój traci smak i aromat, wytrąca się też osad. Dlatego lepiej nie parzyć herbaty na zapas.

Oprócz tego, gdy kupujemy herbatę warto wiedzieć, że...
Niektóre markowe mieszanki mają na opakowaniach kody literowe informujące o jakości i klasie herbaty (z jakich jest liści). Są to skróty od wyrazów angielskich. I tak np.
B (broken - czyli część) oznacza herbatę z łamanych liści,
T (tippy, czyli koniuszek) - najwyższa jakość, z nierozwiniętych pączków,
F (flowery, czyli kwiatowy) - z drobno krojonych młodych delikatnych listków lub kwiatów.

Jak parzycie herbatę?
Zwracacie w ogóle na to uwagę? Czy listki do kubeczka, woda z czajnika i pijecie?

Wiedzieliście o takich oznaczeniach herbaty?

Pozdrawiam!

może , poza tematem ale ostatnio dostałem od koleżanki herbatę z Kałkazu naprawdę wyśmienita polecam.

Nie

dokładnie tak to wygląda ;)

Nie ;) ale miło że, podałaś taką informacje od razu sprawdziłam opakowanie mojej herbaty ;D

również pozdrawiam ;)

Nie kazda. Zielona herbate nie powinno sie parzyc dluzej niz 2-3 minuty, z kolei sa herbaty, ktore powinno sie parzyc 10 minut.

Jak mam czas to uzywam specjalnego dzbanka do herbaty. Mam dwa. Jesli czasu brak i na przyklad mam ochote na jedna filizanke, to zaparzam normalnie w torebce i kubku/ filizance. Lisciasta zaparzam w infuserze (nie lubie, gdy mi liscie plywaja)


tak

tak

Tak, czytałam już o tym. :)



Dokładnie

to zależy czy to herbata biała, zielona, czerwona czy czarna.

wsypuję herbatę i zalewam po odpowiednim czasie od zagotowania, a fusy i tak opadają jak się namoczą.
chyba, że chcę zaparzyć ją jeszcze raz to wtedy używam zaparzaczy.