Cukiniowy sezon i miłość do makaronu strona 1 z 2

Jako że kuchnia włoska towarzyszy mi od dziecka, nie potrafię żyć bez makaronu. Do mojego gustu smakowego szczególnie przypadły mi penne. Najlepszy i najprostszy przepis na sos do nich jak dla mnie to czysty sos z pomidorów z mozzarellą. Jednak korzystając z tego że w ogródku mam świeżą cukinię wzięłam co mam pod ręką i wyszło mi niebo w gębie :D

Makaron z cukinią i papryką duszone w sosie pomidorowym

2 małe cukinie (jedna może być żółta, druga zielona)
1 średnia cebula
pół papryki czerwonej
puszka krojonych pomidorów bez skórki
1 małe ziarenko peperoncino
pieprz, wegeta
150g makaronu penne

Cebule pokroić w kostkę, cukinię wzdłuż na pół i w cienkie pół-talarki, paprykę w kostkę. Wsypać do garnka, dodać łyżkę oleju, peperoncino, trochę wody i wegety, poddusić 5min. Następnie dodać pomidory z puszki, doprawić wegetą i pieprzem wedle uznania. Dusić pod przykryciem do miekkości warzyw (nawet 45 min). Podawać z makaronem ugotowanym al dente. Można posypać parmezanem do smaku;)





# A Wy znacie jakieś ciekawe przepisy z warzyw zwanych cukinią?

Jakoś nie jestem przekonana do cukinii w potrawach. Dodałam kiedyś do lecza, była gorzka i schrzaniła smak całej potrawy:>

Co Ty mówisz?
Moja mama robi leczo tylko z cukinią i szczerze powiedziawszy bez tego składnika sobie nie wyobrażam takiego dania, ale w sumie drugi raz się z czymś takim spotykam.

Sorry za odbiegnięcie od głównego wątku, nie lubię cukinii, ale wypowiem się co do parmezanu - a raczej polecę jego zamiennik Będąc pewnego dnia z niewielkimi środkami pieniężnymi na obiad postanowiłam zaryzykować i nie kupować moich ukochanych parmezanu/grana padano (120 zł/kg), a kupić litewski ser Dziugas (w Almie - Dziugas Krag). Kosztuje 36 zł/kg, a jego smak jest praktycznie identyczny z parmezanem, konsystencja również - polecam gorąco :)

I to bardzo lubię, tylko że właśnie bez makaronu.

Ale smacznie wygląda, szczególnie 2 fotka.

Ja także uwielbiam makarony pod każdą postacią, mógłby je jeść codziennie.


Ostatnio znajoma na grillu z przyprawą je piekła.

apetyczne


leczo, bigos, sos do słoików z cukinii i sałatka do słoików
a ostatnio robiłam placki z tartej cukinii na duzych oczkach razem ze skórką dodałam mąkę, jajko, przyprawy, odrobinę mleka i smażyłam z dwóch stron kilka minut, podałam z sosem i pizze z cukinią też robiłam ;)
poza tym to widziałam gdzieś przepis na lasagne z cukinią

Też mam przepis, ale już mi się przejadły :D


Sama jak patrze mam ochotę zrobic to jeszcze :D ale chciałam upichcic coś nowego.

No no Sylvia, zdolniacha z Ciebie
Nie pamiętam czy wykorzystywałem ( :D) cukinię, czy bakłażana, ale jadłem takie smażone i były całkiem całkiem .

Widzisz, nie znałeś mnie od tej strony

No no , Twój chłop to tam będzie miał z Tobą dobrze

moze byc smazona cukinia w tartej bulce :) tez jest dobra

A z jakim sosem to? Bo ciekawe, ciekawe


I w ogóle, to musze to zrobić, bo ładnie wygląda i pewnie świetnie smakuje :D

ja zrobiłam na szybko sos pomidorowy ;)

Rozumiem ;)

W sobotę wypróbuję, tylko muszę cukinię zdobyć ;p